Jul Dessert: Banan delas i Creole
Recept för 4 personer
Beredningstid: 20 min
Tillagningstid: 20 min
ingredienser:
4 bananer inte för mogen
4 matskedar caster socker
4 msk riven kokosnöt
1 liten låda ananas i sirap bitar
1 pack kokosmjölk (20 cl)
2 msk gult eller vitt rom
50 cl rom-rosin glass
100 g choklad rik på kakao
4 msk tjock grädde
Smält choklad i en bain-marie eller mikrovågsugn med 4 matskedar kokosmjölk och crème fraîche. Rör om.
Öppna ananasbladen, dränera bitarna väl och reservera 10 cl sirap. Häll den återstående sirapen i en djup tallrik.
Blanda caster socker och kokosnöt på en tallrik.
Förbered plattorna för efterrätt.
Hud dem bananer, doppa dem successivt i sopan av soppplattan och rulla dem i sockerkokosnötblandningen.
Ordna en banan "förpackad" per platta.
Värm kvarvarande kokosmjölk i en liten kastrull över låg värme.
När kokosmjölken är homogen, tillsätt den reserverade sirapen och romet.
Dela rum kokosmjölken över plattorna, lägg sedan ananasbitarna åt sidan.
Placera en skopa av rom-rosin glass mot ananas och regnskur med kokosmjölkschokladsås.
Servera omedelbart.
