Giboulée av potatis och grönsaker
Giboulée av potatis och grönsaker
en receptet föreställd av Gilbert Guyon (The Ambrosia in Quimper) av potatisens broderskap.
För 4 personer / matlagning: 30 min
ingredienser:
500 g av potatis Dolwen®
2 zucchini
5 stora morötter
200 g gröna bönor
örter, persilja, gräslök eller basilika
60 g saltat smör
preparatet:
Skala av potatis och morötter. Gör bollar med en parisisk sked. Ångor morötterna 10 minuter och potatis 8 minuter.
Taper de gröna bönorna. Förbered en panna med kokande vatten. Koka bönorna i 10 minuter upptäckt. Töm och låt svalna. Skär i 1 cm sektioner.
Tvätta zucchini. Gör bollar och laga i vatten i 3 minuter.
Samla alla grönsaker i en sautépanna. Värma upp grönsaker med saltat smör. Salt och peppar. Strö med örter i sista stund.
