Alla gourmet hemligheter av ... Vichy pastille!
Ursprungligen ett läkemedel
Invented in 1825 av den franska kemisten Jean-Pierre-Joseph D'Arcet, pastilletten gingham Ursprungligen betraktades som ett läkemedel. Det koncentrerades faktiskt de viktigaste dygderna i spaets vatten, kända för deras fördelar på kroppen speciellt för behandling av leversjukdomar och matsmältningsstörningar. År 1855, den första pastilleriet av gingham skapas nära Célestins. Och det är ett år senare att hon visar henne känd åttkantig formidag har blivit sitt kännetecken. Vid den tiden säljs den endast till gingham och i apoteket. Mycket uppskattat av kejsarinnan Eugénie, hustru till Napléon III, pelletsna gingham erkändes sedan av a kejserligt dekret, som en originalprodukt.
Idag en girighet
År 1914 stämmer apotekarnas union ett konfektyrföretag som vill sälja pellets fritt gingham. Men de förlorar till konfektyrernas glädje ... Sedan började industriproduktionen av pellets, 1954. Nu pelleten gingham kommer i flera smaker: mint, anis och citron. Sedan 1990 a ljusversion är även föreslagna för att möta konsumenternas nya krav: lösgruppen sockerfri.
Tillverkningen av Vichy-pelleten
Först, den mineralsalter Termiskt vatten, bestående av natriumbikarbonat, kalcium, magnesium, järn, kalium, litium och spårämnen extraheras och torkas sedan och krossas innan de blandas med socker och glukos. Pastan erhållen från denna blandning lufttorkas och parfymeras därefter med en naturlig arom, mynta, citron eller anis. Hon går slutligen till en tablettpress, som kommer att ge henne sin mycket kända åttkantiga form, tryckt med varumärket gingham.
