efterrätt O hur mycket av våra klassiska franska bakverk, vi förväntade oss inte att mille-feuille skulle vara på scenens framsida. Och ändå! Skrämmande chic, mille-feuille och dess salta version är allt raseri tillträde. För att reproducera den mjukt skarpa sidan av den klassiska versionen kan tegel användas. Du måste stapla dem tre för att göra dem tjocka och, för lite mer smak, strö dem med sesam eller vallmo efter att ha borstats med smält smör. Sidoklipp, lämnar tegelstenar är gifta med allting. Man kan föreställa sig en mille-feuille på lax rökt med en mousse av stallost med gräslök eller en mille-feuille med get-honungsmousse och några confit-tomater.
För mini-bites av mille-feuille lätt att äta i tillträde, tänk på kakor också! Om du gör dem själv från A till Z kan du ge dem en speciell smak ... garanterad effekt med gästerna! Till exempel, för sötsmakade kakor, lägg till lite tomatpasta och örter från Provence till ditt trasiga pastarecept. Detta kommer att vara perfekt med ett mille-feuille-recept med mashed zucchini alternerande med ricotta.
Men för att nå höjden av chic och giriga, tänk på kakelarna på parmesan. Den skarpa och oförskämliga smaken av Parmigiano Reggiano kommer att göra äktenskapet av seklet med skinkor av parma och fikonskompot. Tror du fortfarande att mille-feuille är klassisk?

Dragnet: Big Cab / Big Slip / Big Try / Big Little Mother (Maj 2024)