Äggfritt konditorivarcept: enkla alternativ
Ta tillbaka dina gamla kvitton och ta bort äggen, förbli kvantiteterna samma. Tanken är att ersätta ägg med andra produkter.
tofu
För receptet Brownies till exempel kan du använda silkeslen tofu och blanda den med socker. Den används mycket i efterrätter eftersom det ger mjukhet till förberedelserna. Det måste läggas till sist i förberedelsen.
För flytande öar är det mer komplicerat men med en liten smulad fast tofu och agar-agar kan du arbeta underverk.
frukt
Frukt är ett utmärkt alternativ till ägg: bananer, äpplen (för en chokladmousse) eller någon annan frukt som innehåller pektin.
gelatin
Agar-agar är ett utmärkt substitut för att gelera en vanilja till exempel. För det behöver du bara spinna den med lite mjölk.
Fecula och mjöl
Mosad potatis eller pumpa, tomatpasta eller havreflingor används ofta som ersättning för ägg.
Potatis och majsstärkelse eller arrowroot kommer också att tjockna förberedelsen och låta den hålla. Vissa mjöl (soja eller tapioka) kan användas för att ersätta ägg när de blandas med vatten. Precis som en soyoghurt.
Olja eller vatten
Du kan också ersätta ägg i bakverk av vegetabilisk olja.
Eller helt enkelt är det möjligt att helt enkelt tillsätta lite vätska till beredningen (1-2 msk vegetabilisk mjölk eller vatten) för att få glömma bort från ägg.
Ett sista tips: håll kakan i kylskåpet, det kommer att smula mycket mindre (det här är problemet när det inte finns några ägg).
