Allo Sophie: karamelliserade grönsaker i millefeuille av lasagne au gratin
receptet Allo Sophie för 6 personer.
Ingredienserna:
. 4 zucchini
. 4 äggplanter
. 3 lökar
. 3 paprika
. 4 tomater
. 1 burk tomatpasta
. 10 cl olivolja
. 1 tsk Provence örter
. 8 ark av lasagne
. 25 cl vegetabilisk eller fjäderfä boullion
. 25 cl flytande grädde
. 400 gr riven mozzarella
. Salt och nymalt peppar
För candied ratatouille av Sophie Dudemaine:
Förvärm ugnen till 140 ° C (th.4).
Med en tomatskalare skalas paprika och tomater.
Skär alla grönsaker grovt och sätt dem i en gratinskål ca 35x20cm.
Tillsätt oljan, tomatpasta och örter.
Salt, peppar och blandning.
Sätt i ugnen i 2h30, omblandning ibland.
För sammansättningen av lasagne från Sophie Dudemaine:
Förvärm ugnen till 180 ° C (th6). Blanda buljongen med grädden.
Häll en liten buljongblandning i en gratinrätt. Sprid 4 ark av lasagne.
Dela hälften av grönsakerna.
Lägg till över 200 gr mozzarella.
Upprepa processen som slutar med mozzarella.
Täck med bouillonblandning genom att sätta på sig väl med baksidan av en sked och sätt i ugnen i 30 minuter.
Servera varma eller kalla vid rumstemperatur.
Bara två ord: Behandla dig själv!
