Alla hjärtans dagmeny: karamelliserade munkar med getost och aprikossås
För att lyckas meny av Valentine och göra din romantiska kväll oförglömlig, måste du respektera en regel, den gyllene regeln! Vilket är följande: Varför inte våga sig för komplett och burly disken! På smärta av uppblåsthet. Inget behov av att rita en bild för att veta att det inte är natten att äta för mycket!
Recept för 6 personer. Beredningstid: 15 min
Tillagningstid: 50 sekunder för munkar
ingredienser:
För getostostad:
3/4 liter halvskummad mjölk
300 g skivad getost i skivor
180 g caster socker
30 g mjöl
30 g majsmjöl
9 äggulor
1 beredning för munstyckstekta Francine
1 burk syltaprikoser
5 tesked limksaft
6 långa spetsiga toppar
preparatet:
Förbered i förväg konditorivaror med getost:
Koka mjölken och häll den på skivringarna omedelbart. Infusera i minst 4 timmar. Torka äggulorna i en skål med sockret tills blandningen är vitare. Rör om mjöl och majsmjöl. Blanda väl tillsammans.
I en gryta, bringa den kokta mjölken till koka. Rör om. Häll denna mjölk "get" på blandningen? Uf-mjöl. Fortsätt att vispa och återvända till pan. Koka igen och koka över medium värme i 1 minut utan att någonsin vända.
Ta bort grädden från värmen. Använd en sked, fyll en tallrik med flexibla enskilda formar (Flexipan-typ) och placera i mitten en liten valnötter. Sätt tallriken i frysen för natten.
Donutdeggen:
Förbered munkens degen enligt anvisningarna. Blanda i en kopp 120g syltaprikoser och limejuice.
Matlagning munkar:
Förvärm frityraren till 170 ° C och ugnen till 180 ° C. Ta bort de frysta getostbollarna och demontera dem. Blötlägg dem i munkardegen med gaffeln. Dyk dem sedan i friteraren ca 45 sekunder för att få några fina blonda munkar. Tappa på pappershanddukar. Baka i en minut. Rulla omedelbart i caster socker och skewer två munkar per pic. Servera varma och njut av munkarna som blötläggs i syltret avaprikoser citronsmakande.
Vi kommer inte att sluta på så bra sätt, vi fortsätter med ett utsökt recept: röda tonfiskspett med sesam och ingefära.
