Tryffel med lakrits
Förberedelse av receptet tryffel med lakrits för 1 kg tryffel:
30 min, Tillagningstid: 5 minuter, Kyltid: 12 timmar
Ingredienser för matlagningsreceptet tryffel med lakrits :
25 cl färsk grädde uht
1 stav av lakrits
400 g av choklad rik på kakao
200 g mjukt smör
180 g florsocker
2 påsar med vanilj socker
2 äggulor
100 g bittert kakaopulver
Förberedelse av receptet:
Häll crème fraîche i en gryta och låt dem simma i 5 minuter tills det är snyggt.
Ut ur elden, lägg till stiftet av lakrits och låt inblanda tills den är helt nedkyld.
Smälta choklad i en bain-marie i en salladskål. Lägg smöret i bitar, smälta och smidigt.
Tillsätt sedan florsockret och vaniljssockret, sedan crème fraîche efter att ha tagit bort lakrits.
Avlägsna från vattenbadet och släta med en visp, rör sedan in äggulorna.
Sätt blandningen i kylskåp i 12 timmar för att fasta den.
Ta tryffeldeggen ur kylskåpet 20 minuter före servering.
Sprid bitter kakao på en tallrik.
Ta skedar av deg, forma dem i tryffel och rulla dem en efter en i kakan.
Stoppa tryffel i papperslådor och lägg dem i en fin ihålig behållare.
Dekorera med godis lakrits.
Bra provsmakning!
30 min, Tillagningstid: 5 minuter, Kyltid: 12 timmar
Ingredienser för matlagningsreceptet tryffel med lakrits :
25 cl färsk grädde uht
1 stav av lakrits
400 g av choklad rik på kakao
200 g mjukt smör
180 g florsocker
2 påsar med vanilj socker
2 äggulor
100 g bittert kakaopulver
Förberedelse av receptet:
Häll crème fraîche i en gryta och låt dem simma i 5 minuter tills det är snyggt.
Ut ur elden, lägg till stiftet av lakrits och låt inblanda tills den är helt nedkyld.
Smälta choklad i en bain-marie i en salladskål. Lägg smöret i bitar, smälta och smidigt.
Tillsätt sedan florsockret och vaniljssockret, sedan crème fraîche efter att ha tagit bort lakrits.
Avlägsna från vattenbadet och släta med en visp, rör sedan in äggulorna.
Sätt blandningen i kylskåp i 12 timmar för att fasta den.
Ta tryffeldeggen ur kylskåpet 20 minuter före servering.
Sprid bitter kakao på en tallrik.
Ta skedar av deg, forma dem i tryffel och rulla dem en efter en i kakan.
Stoppa tryffel i papperslådor och lägg dem i en fin ihålig behållare.
Dekorera med godis lakrits.
Bra provsmakning!
