Tips för att göra den perfekta varma choklad
Att lyckas hemma choklad varm värdig av de bästa chokladkakorna, vi glömmer kakaopulvret och vi gynnar choklad i tablett medan du följer följande recept:
Ingredienserna:
25 cl flytande grädde
75 cl mjölk lättmjölk
En vaniljböna
100 gram sockerarter
200 gram av choklad svart efterrätt (55% minimum)
Receptet: Krossa choklad i små bitar och placera den i en kastrull med sockret. Häll grädden och mjölk innan du ställer satsen att koka över låg värme. Skär vaniljbössan i hälften, gnugga insidan för att återhämta de små korn som du införlivar i mjölk, liksom resten av vaniljpallen. Blanda tills du kokar med en visp för att tjockna texturen på din choklad het. En gång choklad smälter väl, ta bort vaniljbössan.
Plus: för dem som föredrar en lättare version av choklad hett du kan välja att skapa ett skum av mjölk för att göra det mer luftigt. För detta måste du ta med en rostfri storkonservator och placera även en espressomaskin. Dess tut pressar för att göra skummet av mjölk. För att lyckas är denna operation bättre att använda mjölk halvskummad, den mjölk hela skummet är svårare. Kaffemaskinens ånga kommer att skumma mjölk som du tidigare har placerat i rostfritt stål. Var försiktig så att du inte fyller den för mycket eftersom mjölk kommer att dubbla volymen med denna metod.
För det grönsamma: du kan inse en choklad Wien genom att göra din egen vispade house. Det måste deponeras på din choklad hett när det serveras i en kopp.
Ingredienserna:
25 cl flytande grädde
75 cl mjölk lättmjölk
En vaniljböna
100 gram sockerarter
200 gram av choklad svart efterrätt (55% minimum)
Receptet: Krossa choklad i små bitar och placera den i en kastrull med sockret. Häll grädden och mjölk innan du ställer satsen att koka över låg värme. Skär vaniljbössan i hälften, gnugga insidan för att återhämta de små korn som du införlivar i mjölk, liksom resten av vaniljpallen. Blanda tills du kokar med en visp för att tjockna texturen på din choklad het. En gång choklad smälter väl, ta bort vaniljbössan.
Plus: för dem som föredrar en lättare version av choklad hett du kan välja att skapa ett skum av mjölk för att göra det mer luftigt. För detta måste du ta med en rostfri storkonservator och placera även en espressomaskin. Dess tut pressar för att göra skummet av mjölk. För att lyckas är denna operation bättre att använda mjölk halvskummad, den mjölk hela skummet är svårare. Kaffemaskinens ånga kommer att skumma mjölk som du tidigare har placerat i rostfritt stål. Var försiktig så att du inte fyller den för mycket eftersom mjölk kommer att dubbla volymen med denna metod.
För det grönsamma: du kan inse en choklad Wien genom att göra din egen vispade house. Det måste deponeras på din choklad hett när det serveras i en kopp.
