Skivor morötter och marinerade getter
Ingredienser (för 4 personer)
4 goda handfuls av riven morötter
6 små getostar färsk, tidigare marinerad (3 till 5 dagar) i olivolja, timjan och lövbladet
En liten mjölk
Salt och peppar
Tym i grenar
nötter
4 vackra tjocka skivor av ett landbröd med en mycket tät smula
beredning
Koka riven morötter, med lite vatten, i en täckt kastrull i ca 20 minuter. Avlopp.
Krossa i en stor skål getostar, och tillsätt mjölk tills konsistensen är krämig. Tillsätt morötterna och blanda väl. Salt, peppar.
Sprid blandningen över bröd. Dekorera med några timjan grenar och valnötkärnor.
Skicka in bröd i en tallrik eller tallrik och baka i ca tjugo minuter vid ca 200 °, titta på. Morotblandningen sväller lite, och brödet blir en vacker guldfärg.
Servera varma med en grön sallad eller soppa, till exempel ...
