Lemon Meyer, ny frukt ökning av vintern
Ursprung Meyer citron
detta citron skulle komma från Kina. Det importerades till Förenta staterna i början av 1900-talet, innan de slutgiltigt bestämdes bland sorterna av citron undantag.
den citron Meyer är ett hybridkors mellan citron traditionell och mandarin, eller till och med apelsin. Den är gul och ser ut som en citronmen dess smak är mindre sur, sötare, mer aromatisk. Dess smaker är mycket speciella och subtila, vilket ger den en unik och eftertraktade karaktär. Bladet är lätt doftat med bergamot.
I köket
den citron Meyer anpassar sig till alla kvitton den vanliga citrus eller citron Traditionella. Den är idealisk för a paj den citron meringue, eftersom dess förfining ofta vinner omröstningen. Men hundratals kvitton tillåta att använda den. Han associerar mycket bra med vallmo i kakor eller madeleiner, i synnerhet. Sorbet, granita, citron confit ... varför beröva dig själv?
Citron Meyer är idealisk för vintern
En annan karakteristisk och inte minst, Meyer citron träd är den mest motståndskraftiga mot kyla. Det kan hålla upp till -5 ° C, vilket givetvis begränsar utsättningen för kyla, men kan ändå överväga att bibehålla ett citronträd i ett kallt rum eller kallt under vintersäsongen. Lemieux är att skydda den från frostarna genom att fästa en övervintrande slöja eller potta den för att få tillbaka den. I detta fall är ett utrymme vid 10 ° C tillräckligt gott.
