Hur man ökar ett tiramisu recept?
Termen tiramisu betyder "ta mig" på italienska, som om att symbolisera sin positiva åtgärd på moralen av dem som gillar det. Men gör det perfekt kan vara komplicerat. Faktum är att innan du avleder receptet på tusen sätt (spekulor, hallon eller choklad) är det viktigt att följa några regler.
Välja rätt ingredienser
Vid basen av tiramisudet finns kex. Italienare använder savoiardi. För bättre håll och mer mjukhet är det bättre att använda kex med en sked än boudoirs (som är torrare). För kaffe, välj från kaffe fullmatad (espresso). Det är värdelöst att sötna det. I det traditionella receptet används endast äggulor. Du kan hålla vita för en annan användning (meringues) eller införliva dem, slagna i snö, med mascarpone för att lätta det.
Alkohol är inte nödvändigt. Det måste läggas till i kaffe hett så att dess arom sprids bättre (marsala eller amaretto).
Respektera traditionen
Ta inte över imbibe kex att inte suga dem om inte botten av tiramisu kommer att flyta. Det viktiga i receptet tiramisu är speciellt den vilotid (24 timmar).
inte strö endast kakan i sista stund. Annars kommer han att absorberas av grädden. Slutligen ta det ut tiramisu från kylskåpet 5 minuter före servering.
Alternativ till originalet
Lite sötnos till det ursprungliga receptet av tiramisu ? Torka den smälta carambaren. Förberedelse kan du ersätta kaffe med Nutella, röd fruktcoulis eller saltad smörkaramell. Och lägg till praline, det ger en krispig sida.
En annan nyhet: användningen av kex mer smältbar än kex med en sked. Eller små smörgåsar, brioche eller pepparkakor.
Du kan också lägga till frukt i botten av maträtten och chokladflisen i kräm. Det sprinklas med riven kokosnöt, fläckad mandel eller godis flingor.
