Vitlök, lök, skalot, vad är deras fördelar på vår hälsa?
De kallas "nutraceuticals" eftersom de inte bara är perfekta kryddor men också naturliga läkemedel. Förhöjda smaker, de har allt för dem.
Vitlök slåss kolesterol
Det är en del av familjen liljan, som också inkluderar sjalot, purjolök eller asparges och ligger till grund för provensalska rätter. Den består av en glödlampa som innehåller olika pods, kallad caïeux. Men det här konditoriet har många egenskaper på hälsan. Det skyddar mot kardiovaskulär sjukdom genom att minska frekvensen av dålig kolesterol. Känd för sin diuretiska och matsmältningsdyktigheter, vitlök förstärker benen, ger en vacker hud och fungerar som en förtrollare. Naglar och hår blir starkare och mer resistenta. Det är också en kraftfull allierad i kampen mot celluliter eller vid matsmältningen. När du lagar vitlök, rekommenderar vissa att ta bort bakterien, som är smältbar. Du kan konsumera bra 6 pods per vecka; i en ben, i pasta eller i såser ...
Skaloten förbättrar matsmältningen
Skaloten är lika stor som en vitlök. Det finns tre typer: den grå skaloten (den mest aromatiska), Jersey sjalot och skalot "kycklingben". Skaloten har egenskaper som liknar vitlök. Den har antioksidantegenskaper och skyddar kroppen, inklusive matsmältningskanalen. Sjalotten är särskilt rik på mineraler, vitaminer och spårämnen och spelar en viktig roll i nervsystemet och immunförsvarets funktion.
Rå, sjalott används för att smaka sallader och rågrönsaker. Viktig ingrediens i vitt smör och Béarnaise såser, det kan också ätas med ostron.
Lök minskar stress Lök är en ört som används ofta i kök runt om i världen. Det finns tre huvudfärger: vit, gul eller röd. De små lök är i allmänhet mer doftande och smakligare än de stora lök.
Det kan hjälpa till att bekämpa högt blodtryck och stress. Tack vare sin stora mängd mineraler är lök antiallergic. Det verkar på hur urinvägarna fungerar. Det ideala skulle vara att konsumera den råa löken, men det är svårt att smälta rå. Det är bättre att konsumera det kokta. Det håller dess laxerande egenskaper och förlorar inte näringsvärdet när det kokas. Men det passar inte alla. Sedan föredrar sjalot för alla dess antibiotika egenskaper. Du kan konsumera upp till 200 gram avlök per dag.
Tips: att skalas lök utan att gråta, behöver du bara göra det under en dricksvatten, eftersom molekylen som är ansvarig för tårarna är löslig i vatten.
