Påskmeny: Påskben av lamm
För din meny av påsk mindre än 7? per person, tjäna som huvudrätt ett ben av speciell påsk (recept föreslagit av Marque Repère).
För 6 personer
Beredningstid: 20 minuter
Tillagningstid: 40 till 50 minuter
Avbrottstid: 3 timmar
Svårighetsgrad: lätt
Pris per person: 3,50?
ingredienser:
1 ben avlamm
200g grillad röd paprika
80g frusen skalot
3g frusen vitlök
2 tsk paprika
8 cl jordnötsolja
2 matskedar honung
500g frysta morötter i skivor
500g frusen korg i skivor
2 kvistar av rosmarin
preparatet:
För marinaden, blanda fin paprika och tillsätt honung, paprika, jordnötsolja, sjalottenlök, vitlök, salt, peppar och en kvist rosmarin. Blanda allt jämnt.
Placera benet pålamm i en stor maträtt och applicera jämnt marinade. Skjut skålen och lägg i kylskåpet i minst 3 timmar.
I en stor bageri ska du arrangera korgar och morotringar, alternerande för att bilda ett vanligt lager av skalor. Salt och peppar. Beroende på smak kan du också lägga 1 till 2 vitlöksklyfta.
Förvärm ugnen till 220 ° C (termostat 7-8).
Ta bort kylskåpet. Samla marinaden som ligger på botten av skålen för att applicera på lagret morötter och zucchini.
Placera benet pålamm på grönsakerna och släpp resten av rosmaringren på kött.
Sätt i ugnen mellan 40 och 50 minuter beroende på benets storlek och önskad tillagning.
Låt stå 5 minuter efter tillagningen före servering.
För 6 personer
Beredningstid: 20 minuter
Tillagningstid: 40 till 50 minuter
Avbrottstid: 3 timmar
Svårighetsgrad: lätt
Pris per person: 3,50?
ingredienser:
1 ben avlamm
200g grillad röd paprika
80g frusen skalot
3g frusen vitlök
2 tsk paprika
8 cl jordnötsolja
2 matskedar honung
500g frysta morötter i skivor
500g frusen korg i skivor
2 kvistar av rosmarin
preparatet:
För marinaden, blanda fin paprika och tillsätt honung, paprika, jordnötsolja, sjalottenlök, vitlök, salt, peppar och en kvist rosmarin. Blanda allt jämnt.
Placera benet pålamm i en stor maträtt och applicera jämnt marinade. Skjut skålen och lägg i kylskåpet i minst 3 timmar.
I en stor bageri ska du arrangera korgar och morotringar, alternerande för att bilda ett vanligt lager av skalor. Salt och peppar. Beroende på smak kan du också lägga 1 till 2 vitlöksklyfta.
Förvärm ugnen till 220 ° C (termostat 7-8).
Ta bort kylskåpet. Samla marinaden som ligger på botten av skålen för att applicera på lagret morötter och zucchini.
Placera benet pålamm på grönsakerna och släpp resten av rosmaringren på kött.
Sätt i ugnen mellan 40 och 50 minuter beroende på benets storlek och önskad tillagning.
Låt stå 5 minuter efter tillagningen före servering.
