Matlagnings ljus: Vad lagar mat för vilken fisk?
Fisk i folie
Om matlagningen i folie lämpar sig för alla ingredienser (kött, grönsaker, skaldjur), tillåter det lätt matlagning och exceptionella smaker av fisk. Det enklaste är att finhacka ingredienserna i omslaget, förutom filéen själv. Du kan marinera din fisk före eller alla laga ihop, helst i enskilda portioner. Kom ihåg att stänga omslaget och inte lägga för mycket vätska (vitt vin, citronsaft) för att förhindra att det blötläggs i botten.
Tillagningstiden tillåter mellan 12 och 15 minuter för a fisk vit, lite mer för svärdfisk, lax eller tonfisk. Du kan lägga till små grönsaker, citronsaft (mer ljus än olivolja), vitlök, kryddor och örter.
Låg temperaturkokning
Den favorit matlagningen av många kockar, den låga temperaturen håller hela mellowigheten av maten. Placera ditt nät fisk på ett bakplåt täckt med bakpapper och planera i 25 minuter tillagning vid 90 ° C för två tunna lax biffar. Denna matlagning är idealisk för
Fisk ... på grillen!
Och ja! Vi glömmer ofta att fisk ger sig bra till en hemlagad grill. Lax, tonfisk och svärdfisk är perfekta för en grilleftersom de är mindre sköra än vissa fisk vit. Tänk också på ensammen ... och glöm olivoljan. Fråga fisk på sidan av hans hud. Denna lilla grillade smak ... en glädje!
Matlagning med ångkokare
Perfekt för matlagning a fisk utan tillsats av fett bidrar ångkokning till att bevara alla fördelar med fisk (näringsämnen etc.) samt dess smaker. Lägg till kryddor, bär och laga mat i ca 20 minuter.
