Födelsedagstårta
Ett recept som föreslås av Nestle efterrätt
DESSERT för 9 portioner
Tillagningstid: 15 minuter
Beredning: 30 minuter
Din marknad :
För kex:
4 ägg
120 g caster socker
120 g mjöl
1 nypa salt
2 päron
För isbildning:
100 g choklad Nestle efterrätt karamell
3 matskedar vatten
1 tsk florsocker
10 g smör
För ganache:
200 g ND karamell
150 ml flytande grädde
För inredningen:
80 g av Nestle efterrätt vit
3 godis jordgubbar
Vermicelli av färg
Specifikt material:
Gratin mögel
Kougelhopf mögel
Baksats för rullade kex
1. Förvärm ugnen Th. 6 (180 ° C).
2. För kakan: slå hela ägget och sockret med elmixaren i minst 5 minuter, blandningen måste vara välskum. Tillsätt siktat mjöl, salt och rör omedelbart.
3. Rul degen i en rullad kokkärl och baka i ca 15 minuter. Under tiden förbereda ganache: värm kräm och häll över karamellchoklad i bitar. Blanda och låt svalna.
4. Unmold kakan och skär den i halva. Sätt kakan i en rektangulär maträtt som tidigare täcks med transparent papper, tillsätt tärnad päron och häll sedan ganachen på den, tillsätt den andra kakan.
5. Smält den mörka chokladen i bitar med vattnet, tillsätt smöret genom att blanda väl, sedan gradvis glasyrssockret. Häll på kaka och placera i kylskåp minst 1 timme.
6. Smält den vita choklad i en bain-marie: Häll den i en konditoriväska, gör 8 figurer på ett ark av pergamentpapper och lägg till hälften av bitarna av godis jordgubbar och den andra vermicelli. Placera 30 minuter i kylskåpet och lägg dem på kaka.
förslag: Du kan också göra det här receptet i en bageri direkt genom att laga mat i 10 minuter, öppna i så fall kexen i halv.
