När färger påverkar vår smak i matlagningen ...
Allt vi äter påverkas av maten, lukten, konsistensen och temperaturen på maten. Men en studie av den engelska tidningen smak går ännu längre. Det verkar som att när vi äter är formen på vårt bestick lika viktigt som smaken av mat.
Enligt forskare vid Oxford University skulle bestick ha en effekt på hjärnan. "Vår erfarenhet av mat är mångkänslig, det handlar om smak, konsistens, lukt och syn, och även innan vi lägger maten i vår mun har våra hjärnor redan kommit med en idé", säger han. Professor Charles Spence, författare till studien.
Silversked och ostkniv
Faktum är att efter ett batteri av testen kom forskarna till flera slutsatser. För det första gör de vita skedarna yoghurtarna mer krämiga. En silversked gör produkten av bättre kvalitet.
den ost verkar också saltigare när de ätas med en kniv snarare än med en gaffel. Mat uppfattas som sötare när de ätas med en liten sked istället för en stor. Matstack på en kniv kommer att ha en saltare smak än om den ätas med en sked, gaffel eller tandpetare.
Varning med röd färg
Efter sin form returnerar denna studie också till bestickets färg. Det skulle vara oanvändbart att äta med köksredskap röd, en färg som skulle minska aptiten. Det är bra att veta under kosten. "Röd kunde användas för att introducera mat till människor som behöver ransla sin diet, men absolut inte för dem vars vikt är för låg", tillägger han.
I samma stil föreslog en annan studie att choklad Hot såg bäst ut när det serverades i en orange eller gräddfärgad kopp, snarare än vit eller röd.
Alla att göra sin åsikt!
