fiske
Insulärt liv kräver, kreolsk mat ger stolthet av plats till skaldjur. fisk tropiska, som svärdfisk. Medföljande spenatspannor och beredd med lime, det är en behandling!
När det gäller sjöfågel, kusin i vår sjöfågel, servera den i carpaccio, marinerad med peppar.
Havsbrasan är en av fisk Karibiska favoriter. Dessa regelbundna laguner kan nå 50 centimeter. Serveras hel, hon kan enkelt mata flera personer. I vårt recept är det snabbt grillat i ugnen med kummin, paprika och chili.
Kryddor är väsentliga vid tillagning av fisk. En liten peppar och några grenar av koriander ökar smaken av tonfisk till kreolsk eller vår krabbsavokado.
