Den ecofood trend, vad är det?
Ecofood, även känd som eko-gastronomi, består av att äta hälsosamma och miljövänliga produkter. Med andra ord, vi vädjar till lokala producenter, vi trädgård, kort sagt, blir vi "locavore". Och vi tar tillfället i akt att njuta av god mat 100% säsongsbetonad.
Hur man skriver din tallrik?
Att äta enligt principerna för ecofood är enkel. Det räcker att sätta i bruk rekommendationerna från Medelhavsdieten. Njut av lite frukt och grönsaker såväl som flingor på vilja, och begränsa din konsumtion av kött och fisk.
Dessutom väljer du ekologiska produkter, bättre för hälsan. Och föredra de säsonger och odlas i ditt område eller i Frankrike. Som en aptitretare, njut Charente melonbollar med hackad färsk mynta från trädgården. Koka gröna linser från Puy-en-Velay i skålen för att följa med en kyckling från Bresse till länet. Och till efterrätt, servera en verrine av jordgubbar Gariguette, toppad med en vispgrädde. Ecofood handlar inte om att äta hälsosamt. Nej, du måste ha kul!
Fisk och kött : i måtta
När det gäller fisk, köp det med skönhet. Kontrollera var det var: var var den fångad? Är detta a fisk boskap? Är arten hotad eller styrd av strikta kvoter? Återigen föredrar lokala arter som öring och ger upp blåfenad tonfisk. Frankrike har dock ett stort antal förorenade strömmar. Bättre att fråga.
sida kött, igen, välj lokala och organiska. För att lära dig mer om ditt lammrek eller din biff, tveka inte att besöka en uppfödare. Dessutom finns det nätverk för att köpa direkt från producenten. Inte bara blir du bekant och upptäcker verksamheten på gården, men dessutom reducerar du mellanhänderna och därigenom garanterar en reell inkomst till bonden.
Uppmärksamhet på varje ögonblick
Gör kakor att du ser söt ut i snabbköpet? Följ principerna för ecofood och skanna etiketten. Om det står genetiskt modifierade produkter, färgämnen, konserveringsmedel ... Ändra kakor. Ett annat råd: ju längre listan är desto tvivelare är det. De enda ingredienserna som ska visas på en låda med kakor är smör, mjöl, socker: hälsosam mat. Och för att undvika pusset, gör dem själv.
Du kommer att förstå, genom att tillämpa principerna för ecofood, det är bra för sin kropp och planeten medan du festar!
