Tempura av Eperlans och Blayais sparris, ansjovis chick
Recept för "NOCTAMBULE" som föreslagits av chefen Philippe Garret
Tempura av Eperlans och Blayais sparris, ansjovis chick
För 4 personer:
100g tempura mjöl,
2 stövlar på 500g böter sparris Blayais,
100g smält smält,
4 msk majonnäs,
1 tesked hackade sjalottor,
1 tesked hackad kapers,
1 tesked hackad agurk,
1 tsk ansjovis hackad i olja,
1 sked hackade örter.
Tempura av Eperlans och Blayais sparris, ansjovis chick
För 4 personer:
100g tempura mjöl,
2 stövlar på 500g böter sparris Blayais,
100g smält smält,
4 msk majonnäs,
1 tesked hackade sjalottor,
1 tesked hackad kapers,
1 tesked hackad agurk,
1 tsk ansjovis hackad i olja,
1 sked hackade örter.
Doppa smältarna och sparris Blayais i tempura bra, just nu, vid 180 °,
Season,
Blanda majonnäs och andra ingredienser med en visp
