Söt och salt pundskaka, blå och päron i vin
Söt och salt pundskaka, blå och päron i vin
Beredningstid: 15 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
För 4 personer:
- 4 tunna skivor med fyra kvarters rent smör Ker Cadélac
- 2 päron mycket fast (sorter konferens eller Louise-bra)
- 5 dl rödvin
- 3 msk brunt socker
- 2 stjärna av badiane, 1 halva av vaniljpudding, 1 kanelsticka
- 1 matsked av honung, några droppar balsamisk grädde
- 1 vacker tjock skiva av ost med marmorerad pasta (blå, fourme d'Ambert ...)
preparatet:
- I en kastrull sätta vinet i koka med socker, vanilj, kanel och stjärnanis, minska sedan värmen och låt sjuda
- Skala försiktigt päron och sätt dem att laga mat i vinet i 10 minuter
- Stäng av elden och låt dem suga i ytterligare tio minuter
- Under tiden skär fyra stycken fjärdedelar Ker Cadélac en cm tjock och skar i kanterna för att få fyra stycken bra torg och släpp i mitten en tesked honung
- Skär sedan fyra rundor av ost marmorerad med en kaksklippare och släpp dem på honung, i mitten av kvadraterna på fyra fjärdedelar
- Slutligen skiva päron i smala remsor lägg sedan några av dem på ost genom att markera deras roséskiva och sedan dekorera med några droppar balsamisk grädde
Tricket dessutom : Välj, helst, ett spansk eller medelhavsvin som, mer tannisk, kommer att ge en fin burgunderfärg till päron.
Beredningstid: 15 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
För 4 personer:
- 4 tunna skivor med fyra kvarters rent smör Ker Cadélac
- 2 päron mycket fast (sorter konferens eller Louise-bra)
- 5 dl rödvin
- 3 msk brunt socker
- 2 stjärna av badiane, 1 halva av vaniljpudding, 1 kanelsticka
- 1 matsked av honung, några droppar balsamisk grädde
- 1 vacker tjock skiva av ost med marmorerad pasta (blå, fourme d'Ambert ...)
preparatet:
- I en kastrull sätta vinet i koka med socker, vanilj, kanel och stjärnanis, minska sedan värmen och låt sjuda
- Skala försiktigt päron och sätt dem att laga mat i vinet i 10 minuter
- Stäng av elden och låt dem suga i ytterligare tio minuter
- Under tiden skär fyra stycken fjärdedelar Ker Cadélac en cm tjock och skar i kanterna för att få fyra stycken bra torg och släpp i mitten en tesked honung
- Skär sedan fyra rundor av ost marmorerad med en kaksklippare och släpp dem på honung, i mitten av kvadraterna på fyra fjärdedelar
- Slutligen skiva päron i smala remsor lägg sedan några av dem på ost genom att markera deras roséskiva och sedan dekorera med några droppar balsamisk grädde
Tricket dessutom : Välj, helst, ett spansk eller medelhavsvin som, mer tannisk, kommer att ge en fin burgunderfärg till päron.
