Star vegetabiliska: vill du ha kål?
Romanesco kål
Blomkål native till Italien, kål Romanesco har en likhet med broccoli med sin ganska gröna grannyfärg. Dess söta och söta smak går bra med fisk och ost. Den är ångad eller väckt så att dess blommor håller sig väl. Då kan vi lägga den i en quiche, a gratin, i sallad eller ens i en liten risotto med grönsaker.
blomkål
Det här är kål Det är lätt att känna igen med sina tjocka gröna löv och alltvitt hjärta. Rå, det är en perfekt doppgrönsak för en lätt och hälsosam aperitif. Annars kokar den i 15 minuter i kokande saltat vatten eller 5 till 10 minuter med ånga. Efter detta steg kan receptfesten börja: gratin, Bröd, soppa, munk, paj, flan och grädde ... Blomkålen går överallt!
Kinesisk kål
Den långsträckta formen förvånar sig. Är det en kål vem skulle ha gått upp? Nej, nej det är en kål Kinesiska. Mellan sallad och kålhan gillar att ätas rå, ångad eller wok. På en gång anbud och skarpa är det perfekt i soppa Japansk nudel, ramen. Det kan också brajsas, fyllas eller blancheras för att laga mat i en sallad med lite risättika.
Grönkål, rödkål
Allround, grönkål och röd lägg till pep till tallrikarna. den kål röd gillar söt salt: i sallad följer den perfekt morötter och överdelar av apelsin eller smält kokta äpplen. den kål grön, han gillar fjäderfä. Med lök, morötter och en hint av hemlagad mayo gör han en coleslaw att dö för.
