Juni 25, 2022

SOS allergi: lever utan gluten, valet av hemgjorda

Vem sa att det var bara vete i livet? Rismjöl, majs, bovete, kikärter, kastanj eller quinoa blir dina bästa vänner i striden utan gluten. Och med dem, potatisstärkelse och majsmjöl. Annars finns det även blandningar som är klara med guargummi för att tjockna och göra mer elastisk.
Glutenfria pajer, quiches och co
Att göra ett bra deg à paj brutet med rismjöl, inser det snabbt att det naturliga bindemedlet av gluten vi saknar Men i köket saknar vi resurser. Det räcker att minska andelen rismjöl och ersätta den med potatisstärkelse och majsstärkelse. rösta deg kommer att ta lite elasticitet, men som en försiktighetsåtgärd, förbered den direkt på pergamentpapper, det kommer att undvika farlig hantering för att ordna det i formen. Allt som saknas är garneringen och du är klar! Till dig pajer, quiches och andra saftiga rätter.
Läckra glutenfria kakor
Sidokakor, en farandol av desserter utan gluten är tillgänglig för dig: ekonomiskt mandelpulver och ris mjöl komplett, banankaka uppblåst för att blockera med jäst utan gluten eller till och med utsökt choklad fondant-karamell med majsmjöl. För att lägga till smak för dina kakor och muffins, lägg till lite kastanjemjöl eller mandel eller hasselnötpulver. Den fantastiska världen av pannkakor och pannkakor stänger inte heller, bara ersätt mjölet av vete genom mjölblandningen utan gluten och du kan njuta av dina pannkakor på morgonen eller eftermiddagste med lönnsirap som alla andra.
 
För mer glutenfria gourmetrecept, besök bloggen Natacha: macuisinesansgluten.fr

A Couple Of Honky Tonk Dudes Rock Up (Juni 2022)