Gambas breaded, banan marinade av Gilles Choukroun
Det är i denna typ av recept att vi känner igen poten Gilles Choukroun: varje steg är både innovativt och enkelt att utföra. Han börjar med att täcka räkor en breadcrumb ... puree flake! Därefter fördjuter han dem i en marinade gjord av bananer, mandel, vitlök och gräslök. Det återstår bara att steka ...
Receptet på panerade räkor, banan marinade.
* Gilles Choukroun öppnade 2004, restaurangen Angl'Opera, 39 avenue de l'Opera, 75002, Paris. Han tjänar instinktiva och ständigt förnyade recept.
