Julmeny: hur man gör originalitet?
I starter: foie gras och ostron
Om du vill servera en mest original meny till Christmas, vi måste glömma de stora klassikerna som är ostron och foie gras. Synd att du säger, men nej, tänk på alla som inte nödvändigtvis uppskattar dessa produkter. Och då är det inte omöjligt att ersätta dem genom att välja andra ingredienser. Du kan servera en flätig årstid med kastanjer och cepes eller en pumpa, alla serveras i små portioner. Tänk också på dem som gillar att äta sin soppa med krispiga genom att erbjuda små croutoner, köpte i handeln eller hemlagad, det är ännu bättre! För att vara original, undvik de som är baserade på bröd, grillat i ugnen, det är redan sett. Skär ut några slivers av konditorivaror, ströda med riven Gruyère-ost och sätt i en het ugn i några minuter. Du kan också skära små kubbar med pepparkakor som du kommer att återvända till pannan några minuter (för att värma i sista stund annars kommer de att bli för svåra). För denna soppa är mer elegant, skimp inte på presentationen: mini gryta på skifferplatta eller fin skål förenad i en vacker tallrik med en annan färg ...
Skålen: lämna kalkon och andra capon
För disken kommer vi inte att förbereda en kalkon eller en capon som tar timmar att laga mat och fördöma dig för att stanna kvar i köket! Du kan enkelt förbereda en stek eller en filetmignon istället, vilket kräver mycket mindre tillagningstid. Sidopreparation, till exempel med små lök, vitlök och grädde. Sidokomplement, små potatisskott kommer att vara perfekta. Tänk också på vitpudding, serverad med äpplen, en söt och salt blandning, inte för tung för att smälta som kommer att glädja dina gäster. Släpp av presentationen av denna maträtt, lite som restaurangen, den måste vara vacker och få dig att ätas, kom ihåg det när du förbereder dina tallrikar. Dessutom glöm inte att spendera de sista minuterna i ugnen (om du inte har en tallrik varmare) så att dina gäster inte njuter av en kall skål.
Dessert: hejdå vacker logg!
Ingen logg till efterrätt, några av dina gäster kommer att säga tack men andra kan förbli hungrig. Otroligt, överraska dem med en stor efterrätt som talas om i åratal. Hemligheten för en sådan framgång? Sätt allt på choklad och visa originalitet! Tveka inte att spendera tid på att förbereda det, för att sätta alla choklad (svart, vitt, mjölk) eller att dekorera det bra. Undvik chokladkakan, för enkel för en måltid av Christmasmen varför inte göra en tårta av tre kakor gjorda av olika choklad, alla täckta med krämig glasyr och dekorerade med sockerpärlor eller chokladflis? Träna några dagar innan för att vara säker på att smaken smaker fungerar smakligt.
