Gå tillbaka till skolan
Véronique börjar leta efter intensiv träning för att lära sig hotellledning. I september 98 tar hon vägen tillskola. "Jag hittade en anläggning i Vannes där jag lärde mig ledning, balansräkningar, inköp ... ja, allt jag behövde veta för att köra ett hotell." Vid 40 år är det svårt att gå tillbaka till skolan I ett fält som var helt okänt för mig var det väldigt skoligt och jag hittade mig med ungdomar som ofta inte förstod varför jag gick in där på grund av min karriär. var en stor förändring efter parisiskt liv. " 
Tack vare hennes etablerade samband under hennes tidigare arbete finner hon en praktikplats i La Baule i ett stort hotell och lär känna de olika sektorerna inom hotellbranschen. Efter en bristande examen anställdes hon i sex månader som hushållerska i ett vackert hotell i Dinard, som har 90 rum. "Det var en svår erfarenhet, men jag ville också vara medveten om det arbetet, och i tio dagar blev jag generaldirektör och jag ledde 17 personer."
Vid slutet av kontraktet föreslås en fast position till Veronique, men hon vägrar. Där var inte hans mål. Särskilt sedan hon upptäckte jobbens svårighet och bristen på erkännande gentemot personalen. Denna erfarenhet förstärker hennes idé att förvärva en liten struktur för att skapa kontakter med kunder. "Jag ville ha ett hotell som ser ut som ett familjehem där utbyte, diskussioner med kunder är möjliga."
Marguerite Room © VM
