Aspargus banches, grön eller lila: vilka att välja?
den sparris brukar medföra många vitaminer, rik på mineraler, de är utmärkta för hälsan. Denna grönsak innehåller en stark antioxidantkraft, som hjälper till att förhindra vissa sjukdomar. De har diuretiska egenskaper och hjälper till att bekämpa halsbränna. Högfiberhalten i sparris hjälper också till en god matsmältning. Vi gillar att konsumera dem vid sommarens tillvägagångssätt, eftersom de är låga i kalorier och starka i smak, vilket gör det till en läcker tillträde. Bättre att följa med dem med en lätt vinaigrettebaserad citronsaft, snarare än en majonnäs för att minska det allmänna intaget av fett.
den sparris vit: de odlas helt under jord, så de ser aldrig solen, det förklarar deras vita färg. Detta är kategorin avsparris de fattigaste i vitaminer och mineraler. Dess smak är väldigt mjuk och diskret jämfört med andra typer avsparris. den sparris Vit förbrukas i alla former, de är ganska mjuka och större än andra sorter avsparris. Till exempel kan de ångas och ätas med hemlagad vinaigrette. Den flöjtiga avsparris Vit är också gott och är i allmänhet lycka till alla gourmands.
den sparris violer: till skillnad från sparris vit, de skördas när deras punkter överstiger jorden med några centimeter. Detta förklarar deras färgning, sparris violer har till viss del tagit lite sol. De är starka i smak och mycket markerad med ett fruktigt tryck. den sparris violetter är vanligtvis mindre och tunnare än sparris vit. De innehåller emellertid en högre mängd vitamin C och karotener. De är läckra i tillträde.
den sparris grön: de växer helt utomhus, till skillnad från de andra två kategorierna avsparris som växer under jord. Därför är deras färg helt grön. den sparris grön är mer krusig än de andra och mycket rik på vitamin B. För att hålla den här färgen grön även efter tillagningen, tveka inte att spruta dem med en kallvattenstråle efter tillagning!
