Allt om att laga mat i gryta
Att välja en gryta
För enskilda eller romantiska middagar, gå till de små modellerna av grytor; stort bord, stor modell. Om ett gjutjärnsmaterial rekommenderas är metall och glas bra alternativ. Gjutjärn är tyngre, men tillåter hälsosam matlagning, skrapar inte och har ingen cancerframkallande potential. Värmen som diffunderas är homogen och vanlig eftersom det här materialet är en utmärkt ledare.
Vad lagar du i en gryta?
Om tallrikar Traditionella och stews av barndom är de mest kända grytor, detta sätt att laga mat och presentationen gör att du kan variera nöjen: kryddor på andra ställen för resor, fiskar, kött eller grytor 100% grönsaker... Det handlar om att simma och anpassa din matlagningstid: ca 30 minuter för fjäderfä, 5 till 20 minuter för grönsakerca 6 minuter för bakade ägg. Gjutjärnens gryta är också lämplig för alla bränder.
Ha det roligt!
Matlagning i gryta gör det möjligt att lägga till många olika örter, kryddor och såser. Genom långsamt simmering kommer dina förberedelser att impregneras med dina tillsatser; det fungerar även för desserter, med till exempel en cocotte av apelsiner med kanel och basilika som ströts med en hemlagad smulning!
