4 tips för att göra en fläckig soppa
1) Välj din typ av soppa
Fisken, kräftdjur, kammusslor eller årets ädelprodukter som foie gras och tryffel minskas helt i soppa gulaktigt. Idéer saknas inte: buljong av reker och grönsaker, soppa tjock fisk, soppa av musslor, soppa med foie gras och tryffel gjord av fjäderfä buljong ...
2) Förbered individuella skålar
För att uppnå en soppa Det enklaste är att förbereda flera oberoende skålar som du kommer att tjäna som enskilda rätter, snarare än soppa vanligt. På så sätt kan du styra inställningen och tillagningen av varje laminerade. Välj skålar som motstår hög värme för bakning.
3) Använd puff bakverk
Beroende på antalet gäster, skära ut antalet cirklar som behövs i puffdekoret. Var försiktig så att du inte använder skålmodellen eftersom dina degens cirklar måste vara bredare än skålens diameter!
Därefter täcka varje behållare och dess soppa av en cirkel av deg. För att uppnå detta enkelt, fukta skålen och lima därefter skålen på skålen och bruna den med en äggula med en pensel.
4) Förvärm ugnen till 180 °
Du måste då justera tillagningstiden till ingredienserna i din soppa. Om du har förberett små skålar med bara några räkor att laga mat, kommer 20 minuter att vara tillräckligt ... men för soppor Viktigare, 25 minuter är vanligtvis nödvändiga, förutsatt att du övervakar och inte överskrider den här tiden.
