10 misstag för att undvika att göra den perfekta kakan
Det finns en lista över misstag som upprepas i matlagning när vi bakar våra kakor. För att undvika att repetera dem, här är några tips som finns på BBCs matlagningssida ...
Problem 1: kaka spricka i mitten när du lagar mat
Det finns tre skäl till det här problemet: antingen är det för mycket jäst, formen är för liten eller ugnen temperaturen är för hög. Därför måste du noggrant uppmärksamma den mängd jäst som tillsätts till din deg innan du lagar mat. Mögelens storlek bör inte heller försummas. Slutligen, bättre veta hans ugn innan du börjar på förberedelsen av a kaka att tjäna till gästerna.
Problem 2: kaka är inte tillräckligt kokad i mitten
Ofta vid utgången av ugnen, den kaka är fortfarande lite vätska i mitten, medan resten verkar väl kokta. För att undvika att falla i fällan och klippa av a kaka som sannolikt kommer att falla ifrån varandra, finns en lösning: så snart den kommer ur ugnen, är den helt enkelt bakad med en kniv.
Problem 3: The kaka är väl kokta, men för bra
Det ger intrycket av att inte ha uppblåst när man lagar mat medan den allmänna strukturen är bra. Den främsta orsaken till detta problem är förmodligen att mögel till kaka används är för stor. Betydelsen av den använda formen är därför viktigast.
Problem 4: Den kaka har luftbubblor på toppen
den kaka Det är platt, men det har några fula stötar på toppen. Detta problem uppstår oftast när man lagar pasta med kaka som kräver lite vila innan du bakar. Om vi lagar mat kaka omedelbart, medan degen borde ha varit en timme i kylskåpet till exempel, kan det finnas dessa kända bubblor ovanpå.
Problem 5: kaka kollapsade i mitten
den kaka verkar ha genomgått en droppe i kost under matlagning, mitten är lite ihålig. Detta problem orsakas ofta av att ugnsluckan öppnades under tillagningen. Det bör högst undvikas att öppna före utgången av tillagningstiden. Ugnsvärmen kan komma undan och matlagningen kommer att lida. Andra orsaker kan motivera denna oro, ett överskott av jäst kan också förklara denna minskning.
Problem 6: Kanterna på kaka är krispiga eller lätt brända
Det finns flera orsaker till denna oro: ugnen kan ha varit för varm eller mögel kaka inte tjock nog. Eller mer helt enkelt fettet brukade smöra formen till kaka Kan inte vara lämplig för matlagning, var försiktig med det använda smöret. För att undvika den skarpa sidan av kanterna på kakaförsiktighet måste vidtas för att inte lämna den i ugnen efter tillagning, även om den är avstängd.
Problem 7: The kaka hamnar hårt från formen
Ett verkligt problem som kan förstöra kaka av våra drömmar. Om det bryts när det tas bort från formen är det katastrofen garanterat. För att undvika en sådan situation är ett enkelt knep att använda ett ark av pergamentpapper för att täcka formen. Du måste sätta en liten knopp smör under den senare för att fixa den under matlagning. Detta förhindrar att papperet släpper ut när man fyller formen. Smöret kommer att fungera som ett lim mellan pergamentpappret och formen. Ett tips för att testa absolut!
Problem 8: kaka är för tät och tung att smälta
Detta problem kan förklaras av det faktum att degen inte var tillräckligt luftad vid tillverkningstillfället. Ju mer degen blandas desto bättre blir resultatet. Tveka inte att missbruka den elektriska mixern för att blanda alla ingredienser. En faktor kan orsaka denna effekt, om ägget tillsätts till blandningen för snabbt, kaka kan bli för tät. Slutligen måste man ta hand om att sätta rätt mängd jäst för att sätta alla chanser på sin sida för att lyckas receptet lättvindigt.
Problem 9: kaka överflöd under matlagningen
Problemet är förmodligen relaterat till mögelens storlek till kakan, som är för liten.Om du inte har en lämplig storlek, häll inte hela deg kaka Se till att justera tillagningstiden i enlighet med detta. Under alla omständigheter är det bättre att aldrig fylla formen på brädan, för att inte ha en dålig överraskning vid ugnsöppningen.
Problem 10: kaka bränns på toppen och inte kokas inuti
Detta problem är relaterat till ugnen eller formen. Återigen uppmärksammar vi det matlagningsläge som valts på ugnen, liksom den valda temperaturen. Formen, under tiden, borde inte vara för liten.
