Vad är lax gravlax?
Gravlaxen av lax är en skandinavisk förberedelse som består av a marinad av lax kokt i salt. detta platt är i form av tunna skivor av lax extremt smidig och delikat doftad med salt, naturligtvis, men också med dill, socker och vitpeppar. Man kan också lägga till mashedbetor eller rosa bär. Vi äter det
med bröd, potatis och sås smakad med kummin.
Gravlaxen av lax framställs av filéer lax rå (ibland lite fermenterad). Det är mycket viktigt att fråga din oissonnier för lax jordbrukskostnader eftersom platt, även om en lång marinad, ätas rå. Välj dem tillräckligt tjocka.
För förberedelsen är det väldigt enkelt. Ta 400 g filéer lax under kallt kranvatten och massera dem med en blandning av salt, socker och vitpeppar. Täcka lax dillblad. Lägg den i en platt att du kommer att täcka med matfilm. Placera några sylt och andra syltorkor på platt som du kommer att lägga i kylskåpet i 2 eller 3 dagar. Ta regelbundet bort det vatten som kommer att dyka upp.
Innan provsmakning, ta bort marinad av laxskära filéerna i tunna skivor och tjäna som starter eller platt main. Du kommer inte att kunna göra utan det!
