Grönsaker: en dietist svarar på dina frågor
Förlorar grönsaker deras vitaminer när de kokas och när de kyls?
Förlusten av vitaminer och mineraler kan vara större än 50% om förvaringen är för lång. Så snart du har köpt dem, lagra dem i facket på grönsaker kylskåp 3/4 dagar max. Tvätta dem snabbt utan att blötlägga dem och laga dem i stället för mjuk ånga (ångare).
Är avokado kalorin? Har det speciella dygder?
Avokado är en fruktgrönsak rik på fett (15 g för 1/2 avokado) men kvaliteten på dessa lipider är avgörande för förebyggande av hjärt- och kärlproblem. Den innehåller omättade fettsyror och vitaminer E och A (antioxidantverkan).
Bidrar endivarna till tarmtransitering?
Detta är en av grönsaker de fattigaste i kalorier (15 kcal per 100 g) men mycket rik på vatten. Endivar ger 2% fiber, som de flesta grönsaker. Bättre tolereras, de underlättar intestinal transitering utan att irritera matsmältningskanalen.
Kan en soppa ersätta en grönsakskål? Innehåller tegel sopp så många bra saker?
en soppa hus ersätter en post från grönsaker (eftersom det består av halvvatten och hälften grönsaker).
En tegelsten av soppa kommer aldrig att ersätta a soppa hemma: innehållet i salt, fett och snabb socker varierar beroende på varumärkena. Om du inte har tid att göra det själv föredrar du soppor av grönsaker frysta livsmedel som har bättre näringskvalitet.
Frysta grönsaker håller alla sina vitaminer?
den grönsaker frysta livsmedel har lika mycket, om inte mer, vitaminer och mineraler som grönsaker kostnader som är konditionerade för långa och i dåliga förhållanden.
De genomgår sin bevarandebehandling (frysning) två timmar efter plockning.
Tips: Avfrost och laga mat samtidigt för att minimera förluster.
Är det sant att lamsalat har många egenskaper?
Chews har samma näringsdygder som andra sallader, med större mängd järn och vitaminer C. Var noga med att köpa den fräsch och obehandlad.
Kan crudités vid lunch orsaka dålig matsmältning och uppblåsthet?
Det är speciellt de förhållanden under vilka man tar måltider som orsakar uppblåsthet (snabb, stående, utan tuggning). Det är sant att överkonsumtion av råa grönsaker i samband med matsmältningsbräcklighet kan vara ansvarig för matsmältningsstörningar.
