Använd doftande vinegars
Ordet vinäger kommer från den latinska "vin acre" som helt enkelt betyder surt vin. Det kommer från ättiksyrajäsning av vin och äpple. den vinäger är ett måste i matlagning, så här är några idéer kvitton.
Melfor: sant Alsace specialitet "Melfor" är inte en vinäger (enligt fransk lag), men en konditor baserad på vinäger av alkohol, infusioner av växter och honung känd i östra Frankrike. Dess smak liknar den vinäger och det används som sådant.
den vinäger av hallon: denna gourmetfrukt glädjer oss speciellt. I form av vinägerDess smak är nödvändigtvis sura. Det kan ändå användas för att krydda våra sallader frukt, för att överraska våra smaklökar. den vinäger hallon kommer att ge en mycket original touch. Mer vanligt kan det användas för att parfyma våra sallader grönsaker, blanda sedan med en liten rapsolja.
den vinäger de Xéres: Det är utmärkt att höja våra rätter av seared kött. Utöver det, vinäger de Xéres går bra med valnötolja och mer klassiskt med olivolja.
den vinäger balsamico: det har blivit en klassisk duett med olivolja för att säsja vårt sallader. Hans smak är perfekt för en sallad baserad på avokado. Det är också mycket bra i vinaigrette.
den vinäger av cider: det är känt sedan alltid för dess bantning och kosmetiska dygder. Vi föredrar smaken lite mindre stark än vinäger av vin. Den är idealisk för parfymering av vår sallader endiv.
den vinäger av vin: det är mycket bra att marinera våra kött. Blandat med olika kryddor och några små grönsaker, blir vårt kött mjukt till perfektion.
