De 10 väsentliga delarna av thailändska köket
Pepprarna
Mycket talrika i Thailand, de införlivas delikat i buljonger i slutet av matlagningen för att utvecklas utan att fullständigt skada soppen. Lägg dem inte i början av buljong!
Kokosmjölk
För att lugna leken av paprika, inget bättre än kokosmjölk! Denna klassiker av thailändsk mat används i soppor, karry, drycker, desserter.
vitlök
Som en ingrediens i många thailändska rätter skälls vitlök och pundas i en mortel, och ibland skivas eller serveras i hela böter.
ingefära
Han är också en favorit i denna del av Asien, ingefära ger smak åt kött och fisk. Den är ätit fint riven, krossad med stall eller tjocka skivor i soppan.
Thailändska basilici
Mer peppery än sin medelhavskusin, åtföljer den kryddig soppa, sauterade kött, fisk och kyckling.
Nam Pla
Denna fisksås har formen av en fiskbuljong eller räkor med salt.
Glutinous ris
Något genomskinligt, det är ätit med fingrar i form av köttbullar och suger i såsen.
citronella
Hon ger denna söta citrus doft till soppor, karry och sallader.
Räkorpasta
Denna tjocka pasta ger smak åt ris stekt, med såser, soppor och karriärer.
Kaffir citronblad
Deras blommiga doft komplimanger soppor Tom Kha och Tom Yum.
Hitta de bästa recepten med sojasås
