Lyckas med sin salta smula
När vi tänker falla söndervi tycker om dessert så lätt att göra, för bra och alla håller med om. Ja, men här kommer vi att tänka falla sönder salt! Principen är densamma, vi kommer att göra "sand" som kommer att vara utsökt skarpa på våra små grönsaker, på en fisk eller på kött. Men hur man gör salt sand? Det finns flera lösningar. Min favorit: Parmesan! Vi behöver mjöl, lika mycket smör eller lite mindre, samma mängd parmesan och en nypa salt. Sedan knådar vi allt med sina lilla fingrar till sanden. Du kan missbruka denna sand på små grönsaker i alla slag. Till exempel, om du är trött på ratatouille, tanken på falla sönder tillåter att återkomma receptet briljant. Du har valet, antingen du förkockar grönsaker att ta bort så mycket juice som du sätter i botten av din platt ett litet lager av okokt semolina och du skär din grönsaker i tunna remsor. Det återvunna vattnet absorberas av semolina och din falla sönder kommer att vara perfekt.
1001 smula idéer
Men det är inte det enda sättet! Du kan också ersätta parmesanbrödsmjöl, tillsätt jordnötter eller till och med en blandning av skräp-parmesanolivolja för att ordna på maten. Allt är tillåtet, den enda regeln: krispig. Med a fisk, vi kan även föreställa oss en falla sönder gjord av mjöl, mjukt smör och ... pistaschmandlar! den falla sönder salt ger flera idéer att återkomma lätt full av kvitton.
