Soja, kinesisk kål ... Fokusera på 5 vanligtvis kinesiska livsmedel
Bambusskott: bambu är ett träd som når mellan 15 och 30 meter högt, dess skott (även kända som turioner) är mycket populära i matlagning. De kommer ut ur marken med ett mycket tunt hår som täcker dem, vilket ger dem en utseende och flätig beröring i början. Bambuskott ger 27 kalorier per 100 gram, så det är en väldigt dietrik mat. Dessutom innehåller de en hög mängd fiber och mineraler som har fördelaktiga effekter för vår matsmältning och för hudens kvalitet. Receptidéer: Friska och icke-fibrösa bambuskott förbrukas när de är av god kvalitet. Perfekt i en sallad eller i såser som kommer att följa med vårt kött (kyckling, fläsk ...).
Kinesisk kål eller pak choi: den är utmärkt för hälsan, dess förbrukning skulle ha många sällsynta dygder. Kinesisk kål är rik på antioxidanter, så de skyddar mot fria radikaler som orsakar skador på kropparna i kroppen. Denna grönsak skulle också tendera att minska risken för cancer vid hög konsumtion, inklusive lungcancer och matsmältningssystem. Det är också en av de grönsaker som innehåller mest kalcium. Det kallas biotillgängligt kalcium, vilket innebär att kroppen lätt kan assimilera den. Rik på vitaminerna A, C, K, den innehåller bara tio kalorier per 100 gram, så vi tvekar inte längre att äta kinesisk kål. Dess lite kryddiga smak är mer utmärkt. Receptidéer: Det konsumeras rå eller kokt (kokt i detta fall för att hålla lite av dess vitaminintag). Vi älskar det i soppa med sojasås och räkor, helt enkelt i sallad med varm kryddig salladsdressing eller wok-stekt med kyckling, svamp eller tofu.
Sojabönor: Växten som innehåller sojabönor klättrar och når med sina löv en längd varierande mellan 30 och 130 meter. Soja innehåller en stor mängd vegetabiliskt protein som gör att vi kan ändra vår kost genom att jonglera med animaliskt protein. Också rik på vitaminerna A och B, kalcium, magnesium och järn är en utmärkt näringskälla. Receptidéer: Soja kan ätas på någon sås. i tillträde det ingår i våra soppor eller sallader, platt Det åtföljer våra kött eller våra pajer med grönsaker.
Torkad svart svamp eller shiitake: Den finns i alla kinesiska livsmedelsbutiker, den är en av baserna av Asiatisk mat. För att kunna konsumera dem måste de blötläggas i ca 15 minuter i vatten så att deras konsistens mjukas. Deras utseende kommer att bli gelatinösa. De innehåller en stor mängd järn, magnesium och kalium, samt 296 kalorier per 100 gram. Denna svamp är känd för sin kopparhalt som är väsentlig för kroppen för bildandet av kollagen (och därmed vävnadsreparation). Receptidéer: De läggs till soppor efter blanchering av dem eller till våra sallader blandade med många andra grönsaker. Vi uppskattar dem för den olika konsistens som de tar med oss tallrikar, deras smak är inte särskilt uttalad.
Saté eller satay: Det är en blandning av peppar, vitlök, socker, jordnöts, salt, sesam och kryddor. Röd färg, det utsmyckar många tallrikar för att ge dem en smak som skiljer sig väldigt annorlunda från den västerländska köket. Bättre att inte salta för mycket platt om du använder denna krydda som tar hand om det. Receptidéer: Biff med satay och lök, kycklingfiléer med satay, fläsk med satay och jordnötsås ...
