Liten sparris flan med curry och ört vispad grädde
Ingredienser (för 2 personer)
1 liten startsparris (Ca 16)
100 ml vispgrädde
2 ägg
1 tesked karry
gräslök
persilja
Salt och peppar
beredning
Förvärm ugnen till 210 ° C.
Skala din sparrisklippa spetsarna (ca 4/5 cm) och håll stammarna för att till exempel göra en soppa. Koka en panna saltat vatten. Stoppa spikarnasparris och koka i 10 minuter. Töm och uppdatera dem.
Blanda ägg i en skål, 50 ml piskräm, curry, salt och peppar.
Smörj dina musslor. Linjera botten med tips avsparris. Häll över blandningen och baka i en bain-marie i ca 15 minuter.
Kontrollera att dina ämnen är väl kokta genom att pricka dem med en knivs spets. Hon måste komma ut torr.
Avlägsna flänsarna och servera varma.
Du kan följa med dessa små flansar med en salt ört vispad grädde. Häll i resterande 50 ml grädde i en behållare. Piska för att gå upp vispgrädde. Smaka med salt och peppar, tillsätt hackad gräslök och hackad persilja.
