Vi fortsätter vår bantningsmeny 100% kiwi med detta recept som gnistrar smaklökarna. Mycket snabb att göra, kiwi timbales med kokos är en perfekt efterrätt för en jämn måltid eller ett mellanmål utan överskott på eftermiddagen.

Beredning: 30 minuter
Ingen matlagning
 
Ingredienser (4 personer):
2 kiwi,
200 g 40% fet vitost,
33 cl kokosnötkräm,
50 g caster socker, 2 gelatinplattor,
2 msk riven kokosnöt.
 
preparatet:
Skala kiwi och skär dem i tunna skivor. Garnera väggarna och botten av 4 ramekiner.
Lägg gelatinplattorna i blöt i 10 minuter i en skål kallt vatten.
Boka 3 msk kokosnötkräm som du häller i en liten kastrull. Sätt stugan och resten av kokoskräm i en stor skål. Tillsätt sockret och piska energiskt.
Sätt kokoskräm för att värma på elden, då ut ur elden smälta lakan av gelatin utbrutna. Lägg till den slagna blandningen av stallost. Blanda väl och piska igen.
Häll denna blandning i ramekinerna, se till att skivorna av kiwifrukter förblir bra mot väggen. Placera 2 timmar kallt.
Unmould och strö med riven kokosnöt.