När löven börjar ändra färg och temperaturen börjar sjunka är det dags att omfamna höstens mysighet. Ett av de bästa sätten att göra det är genom att njuta av utsökt komfortmat som är inspirerad av säsongen. Från rejäla soppor och grytor till sötsaker och varma drycker, det finns massor av höstinspirerade rätter att avnjuta.

En av höstens typiska komfortmat är en rykande skål med soppa. Oavsett om det är en krämig pumpasoppa, en tröstande kycklingnudelsoppa eller en rik butternutsquashsoppa, är dessa varma och läckra kreationer perfekta för att mysa på en kylig dag. Doften av sjudande soppa på spisen kommer omedelbart att transportera dig till en plats för komfort och avkoppling.

Utöver soppor är hösten också tidpunkten att unna sig rejäla grytor. Dessa rätter är tjocka och smakrika och är fyllda med säsongens grönsaker, mört kött och aromatiska örter och kryddor. Oavsett om du väljer en klassisk oxgryta eller ett vegetariskt alternativ med linser och rotfrukter är en skål med gryta den ultimata tröstmaten en krispig höstkväll.

Ingen höstinspirerad komfortmatlista skulle vara komplett utan att nämna sötsaker. Från äppelpajer och pumpabröd till kryddade kakor och kanelbullar, det finns ingen brist på desserter för att tillfredsställa din sötsuget. Dessa överseende godsaker är det perfekta sättet att avsluta en tröstande måltid eller att njuta med en varm kopp te eller kaffe på en lat eftermiddag.

Slutligen, ingen mysig höstkväll skulle vara komplett utan en mugg varm äppelcider eller en kryddad pumpa latte.Dessa höstinspirerade drycker är det perfekta sättet att värma upp en kylig dag och njuta av säsongens smaker. Kombinationen av tröstande kryddor, som kanel och muskotnöt, med sötman från äpplen eller pumpa skapar en härlig drink som omedelbart kommer att få dig på höststämning.

Så när löven faller och temperaturen sjunker, ta dig tid att njuta av säsongen med utsökt komfortmat inspirerad av hösten. Oavsett om du njuter av en skål med soppa, en rejäl gryta, en godis eller en varm dryck, kommer dessa höstinspirerade rätter att ge dig värme och komfort under denna mysiga tid på året.

Höstens smaker och ingredienser

När löven ändrar färg och temperaturen sjunker, ger hösten en mängd läckra smaker och ingredienser som är perfekta för tröstande måltider. Från rejäla rotfrukter till varma kryddor, här är några av de viktigaste ingredienserna som definierar höstsäsongen.

Pumpa

Pumpa är kanske den mest ikoniska höstingrediensen, och av goda skäl. Dess livfulla orange färg och söta, jordnära smak gör den till en mångsidig ingrediens i både söta och salta rätter. Från pumpapajer och lattes till rostad pumpasoppa, denna ingrediens lyser i många recept.

1. Rostad pumpasoppa
2. Pumpapajer och lattes

Äpplen

Äpplen är en annan avgörande höstingrediens. Oavsett om du föredrar syrliga varianter som Granny Smith eller sötare alternativ som Honeycrisp, är äpplen perfekta för pajer, chips och såser. De passar också bra med salta rätter, som äppelfyllda fläskkotletter eller äppelciderglaserad rostad kyckling.

• äppelpajer
• Äppelchips

Tranbär

Tranbär ger en syrlig och syrlig smak till höstens rätter. De används ofta i tranbärssås, som passar bra med kalkon och annat semesterkött. Tranbär kan också användas i desserter som pajer och tårtor, såväl som i salta rätter som tranbärsglaserade brysselkål.

Tranbärssås

Tranbärsglaserad brysselkål

Squash

Hösten är en bra tid att njuta av olika typer av squash, som butternut, ekollon och spaghetti squash. Dessa grönsaker är rika på smak och kan användas i en mängd olika rätter, från soppor och sallader till tillbehör och varmrätter. Rostad butternut squash med salvia och brunt smör är en särskilt populär rätt under höstsäsongen.

Rostad butternut squash med salvia och brunt smör

Varma och mysiga soppor

När vädret blir svalare och löven börjar förändras, finns det inget som är som en varm och tröstande skål med soppa för att tillfredsställa ditt begär. Hösten är den perfekta tiden att njuta av rejäla och smakrika soppor som värmer dig inifrån och ut.

1. Butternut Squash Soppa

Denna krämiga och lena soppa är en höstfavorit. Tillverkad med rostad butternut squash, lök, vitlök och en touch av muskotnöt, den har en rik och sammetslen konsistens som är både tröstande och tillfredsställande. Toppa det med en klick crème fraîche och ett stänk av rostade pumpafrön för en explosion av smak och crunch.

2. Pumpa- och ingefärasoppa

Kombinera de säsongsbetonade smakerna av pumpa och ingefära för en soppa som är både tröstande och uppfriskande. Pumpans naturliga sötma kompletteras av ingefärans lätta värme, vilket skapar en läcker och aromatisk kombination. Den här soppan är perfekt för de kyliga höstkvällarna när du behöver lite extra värme.

3. Kycklingnudlesoppa

En klassisk komfortmat, kycklingnudelsoppa är en stapelvara under höst- och vintermånaderna. Den här soppan är gjord av mör kyckling, aromatiska grönsaker och nudlar och är full av smak och kommer att värma dig även under de kallaste dagarna. Tillsätt några nyhackade örter och en skvätt citronsaft för en friskhet.

Oavsett vilken soppa du väljer kan du inte gå fel med en varm och mysig skål med soppa under höstsäsongen. Så ta din favoritfilt, mys i soffan och njut av smakerna av denna tröstande och utsökta komfortmat.

Rejäla huvudrätter

När temperaturen sjunker och löven börjar ändra färg, är det den perfekta tiden att njuta av rejäla huvudrätter som värmer själen. Höstinspirerad komfortmat handlar om rika smaker och tröstande texturer, och dessa huvudrätter kommer säkert att tillfredsställa ditt sug.

1. Slow-Cooker grytstek

Det finns inget riktigt som en mör och smakrik grytstek på en kylig höstkväll. Denna klassiska maträtt kan enkelt tillagas i en långsam spis, så att smakerna smälter samman under flera timmar. Det långsamt tillagade nötköttet, morötterna och potatisen är infunderade med örter och kryddor, vilket skapar en aptitretande måltid som är lika tröstande som den är läcker.

2. Butternut Squash Risotto

Risotto är den ultimata komfortmaten, och i kombination med de söta och nötiga smakerna av butternut squash blir den den perfekta höstens huvudrätt. Det krämiga riset, tillagat med lök, vitlök och parmesanost, kompletteras av de jordnära och livfulla smakerna av rostad butternut squash. Den här rätten är en riktig hyllning till säsongen.

3. Äppelcider Fläskkotletter

Med smakerna av skarpa äpplen och värmande kryddor, är äppelciderfläskkotletter en härlig hösthuvudrätt. De möra fläskkotletterna steks till perfektion och puttras sedan i en smakrik äppelcidersås, som ger dem en söt och syrlig smak. Servera dem tillsammans med rostade grönsaker eller en sida av potatismos för en rejäl och mättande måltid.

Dessa rejäla huvudrätter är bara en smak av höstinspirerade komfortmat som kan avnjutas under säsongen. Med sina rika smaker och tröstande texturer kommer de garanterat att värma ditt hjärta och tillfredsställa ditt begär. Så omfamna höstens smaker och njut av säsongen med dessa läckra rätter.

Läckra efterrätter

Pumpa paj

Njut av de rika och krämiga smakerna av traditionell pumpapaj. Tillverkad med en flagnande skorpa och en slät, kryddad fyllning, denna klassiska höstdessert är perfekt för alla tillfällen.Den söta och doftande pumpafyllningen är förstärkt med kanel, muskotnöt och andra varma kryddor, vilket ger den en mysig och tröstande smak. Serverad med en klick vispgrädde är pumpapaj den ultimata efterrätten att avnjuta under höstsäsongen.

Apple Crisp

Apple crisp är en typisk höstdessert som kombinerar krispigheten hos färska äpplen med en söt och smörig havrepåfyllning. Äpplena kryddas lätt med kanel och bakas till perfektion tills de är möra och doftande. Havretoppingen ger en tillfredsställande crunch och en läcker kontrast till de mjuka äpplena. Oavsett om den serveras varm med en kula vaniljglass eller avnjuts på egen hand, är apple crisp en härlig dessert som fångar höstens essens.

Caramel Apple Cheesecake

Ta dina smaklökar till nästa nivå med en dekadent kolaäppelcheesecake. Denna överseende efterrätt har ett krämigt och smidigt cheesecake-lager med smaker av kola och äpple. Cheesecaken toppas med ett lager kolasås och garneras med tunt skivade äpplen för en vacker presentation. Med varje tugga kommer du att uppleva den perfekta balansen av syrlig färskost, söt karamell och skarpt äpple. Denna efterrätt kommer säkerligen att bli en showstopper på alla höstsammankomster.

Maple Pecan Bars

Om du är ett fan av pekannötspaj kommer du att älska lönnpekannötsbarer. Dessa söta och nötiga barer har en smörig mördegskaka och en sliskig pekannötsfyllning med fyllig lönnsirap. Kombinationen av den delikata skorpan och den klibbiga fyllningen skapar en härlig konsistens som smälter i munnen. Med en antydan till värme från lönnsirap och pekannötternas crunch är dessa barer en perfekt njutning att unna sig under höstsäsongen.

Pumpabrödpudding

Sätt en twist på traditionell brödpudding med en säsongsbetonad favorit: pumpa. Denna fuktiga och smakrika dessert görs genom att kombinera kuber av mjukt bröd med en rik vaniljsås smaksatt med pumpapuré, kanel och vanilj.Bakad tills den är gyllene och lite knaprig på utsidan, samtidigt som den förblir fuktig och fluffig på insidan, är pumpabrödpudding en tröstande efterrätt som fångar höstens essens. Servera den varm med en klick kolasås eller ett stänk av strösocker för en riktigt överseende godbit.

Tröstande höstdrycker

När temperaturerna börjar sjunka och löven börjar ändra färg, finns det inget som går att krypa ihop med en tröstande höstdryck. Från varm äppelcider till pumpa spice lattes, dessa drycker är perfekta för att värma dig och få dig i höststämning.

Het äppelcider

Het äppelcider är en klassisk höstdryck som omedelbart väcker känslor av värme och nostalgi. Tillverkad av färska äpplen och en blandning av kryddor som kanel och muskotnöt, är denna dryck symbolen för komfort. Servera den rykande het med en kanelstång för omrörning och en skiva apelsin för extra smak.

Pumpkin Spice Latte

Pumpakrydda latte har blivit synonymt med höst, och det av goda skäl. Denna läckra dryck kombinerar smakerna av pumpa, kanel, muskotnöt och kryddnejlika med espresso och mjölk, vilket skapar en krämig och överseende godbit. Toppa det med en klick vispgrädde och ett stänk av pumpapajkrydda för den ultimata höstupplevelsen.

Kryddat Chai Te

För en tröstande och aromatisk höstdryck, leta inte längre än kryddat chai-te. Denna traditionella indiska dryck görs genom att blötlägga svart te med en blandning av kryddor som kanel, kardemumma, ingefära och kryddnejlika. Resultatet är en varm och smakrik dryck som är perfekt att smutta på en kylig höstdag.

Dessa tröstande höstdrycker är det perfekta sättet att njuta av säsongens smaker. Oavsett om du njuter av en varm äppelcider på en krispig eftermiddag eller unnar dig en pumpakryddlatte på en mysig kväll, kommer dessa drycker att värma ditt hjärta och dina smaklökar.

Get Cozy With These 7 Fall Comfort Recipes | The Spruce Eats #CookWithUs (Juli 2024)