Mars 28, 2024

Pastry, för Chantal Thomass, det är tårta

Dronning av underkläder har för ett ögonblick lämnat spetsen för att skapa en överdådig efterrätt: en "Five Cents Leaf" (en halv millefeuille) med mousses av ros, jordgubbe och hallon. "För min allra första bakverk skapade jag en dominerande ros, min favoritfärg och bland alla parfymer som kunde matcha den nyansen, de tre var mina favoriter."

Hon lägger sedan på det hela ett lager av vit choklad, täckt med några handskriven mörka chokladlinjer. "Femhundra bladet" har således blivit en välsmakande öppen bok. Slutlig beröring av sömnstressen: bokmärket ersätts här av en mandelmassa.

I köket: Carl Marletti, konditor på Café de la Paix. Det var också en tredjedel av sitt slag för denna parisiska restaurang, som redan hade sjunkit i Agatha Ruiz de la Prada i september och Stella Cadente i oktober.

Snart en efterrätt Agnès b. ?

Nästa coutière på listan? Agnès b., I december. Dessa fyra skapelser ingår i Paris-operationen, skapelsens huvudstad, som syftar till att presentera staden som världens centrum för trender, mode och hem.

Lägg märke till gourmands, som redan är salivating vid tanken på att prova efterrätten av Chantal Thomass : vi måste vara tålmodiga Eftersom stycket kommer att säljas från 2 januari till 5 februari, till ett pris av 8 euro, på Café de la Paix i Paris.



14 Clever Ways To Use Crescent Rolls (Mars 2024)