Orange och clementine tårta
ingredienser
Sött bakverk
150 g mjöl
75 g smör
40 g caster socker
1 litet ägg
1 nypa salt
Cream tillapelsin
1/2 liter juiceapelsiner bråttom och klementiner pressas (ca 5/6 apelsiner och komplett med klementiner)
100 g socker
4 äggulor
30g majsmjöl
dekoration
1 apelsin
1 clementine
beredning
Gräva en brunn i mitten av mjölet och tillsätt socker, salt och smör. Blanda väl, tillsätt ägget och blanda igen genom att gradvis tillsätta mjölet.
Garnera en pajpanna och laga pajeskalet som du normalt skulle. (Vi kan också ta en färdig shortbread eller bruten till smak)
Blanda äggulorna med sockret och tillsätt saften.apelsin. Värm det och när blandningen är het, tillsätt den majsmjöl som du har utspätt med lite vatten och tjockna över låg värme.
Häll grädden över det kokta pajskalet. Låt svalna väl. Dekorera med apelsiner confit och i sista stund lägga till tricks av klementiner.
Förapelsin confit i dekoration
Ta en apelsin obehandlade. Tvätta det bra. Skär i tunna skivor. Lägg i en panna 1 liter vatten och ca 400 gram caster socker. Koka upp och låt svalna i minst 1:30. Avlopp.
Du måste bara dekorera.
