Havre, majs, vete ... Alla fördelar med hela korn
I tusentals år har människor matats på frön och flingor. Men sedan den 20: eth århundradet har konsumtionen minskat kraftigt. Till följd av detta förbrukar vi idag inte tillräckligt.
Många dygder
ändå flingor Kosttillskott är till nytta för hälsan. Rik på fiber, de främjar intestinal transitering. Och hjälpa till att reglera kolesterolhalten. De är också låga i fett och rika på komplexa kolhydrater. Perfekt för att hålla linjen, samtidigt som man undviker små hål.
den flingor är också en källa till vegetabiliskt protein. Således tillåter att alternera med kött att vi ibland konsumerar för mycket.
Slutligen spelar de en viktig roll i skyddet och förebyggandet av vissa sjukdomar som diabetes och cancer och hjärtproblem. Faktum är att en studie som utförts i Förenade kungariket visar att regelbunden konsumtion av flingor kosttillskott bidrar till att minska risken för stroke och högt blodtryck.
Var kommer deras egenskaper från?
När raffinerade, flingor förlora några av deras vitaminer och mineraler. Dessa finns i utsidan av spannmålen: bakterien och ljudet (skyddsfilm). Vitaminer B, E, zink, koppar, järn, magnesium, fosfor, antioxidanter är därför närvarande i hela brödet, men inte i dess vita ekvivalenter.
Hur man konsumerar dem
den flingor förlora inte deras matlagningsegenskaper. Och det finns en mångfald. Njut av det! Koka dem i form av mjöl, frön eller flingor. Tveka inte att lägga till på din meny av dagen: Quinoa, Rye, vete slutför, från ris vild etc. För bovete, gör pannkakor. Gör kakor eller havregrynsmjölk, förbered en kornsoppa eller en stavad mjölkaka.
Som någon mat är det bäst att inte överanvända flingor fullständig. I själva verket innehåller deras fibrer fytater. Konsumeras i stora mängder, minskar dessa ämnen assimilering av mineraler (kalcium, magnesium, fosfor ...) av kroppen. Det är bättre att se till att de förblir en tillgång för hälsan!
