Vill bli en riktig Master i ditt kök? För det behöver du bara följa tävlingen varje torsdagskväll på TF1 och notera noggrant de rådade råd från Frédéric Anton, Yves Camdeborde och Sébastien Demorand. Illustriösa ledare, Frédéric Anton och Yves Camdeborde smälter perfekt in i matlagningslärarens hud Master, så att köket snart är ingen hemlighet för oss.

Höj kycklingbröst
I det första avsnittet upptäckte vi ett knep för att höja de vita kyckling. De vita, det är det ödda köttet, som ofta åtnjuter de små, men också de stora. För att göra det enkelt, utan att retuschera väggarna i sitt kök varje söndag, ett tips: ta bara bort benet i båren. En skarp knivsticka längs det centrala benet och voila, du har två vita kyckling så perfekt som om du hade varit på slaktaren.

Gör en puff bakverk
Kocken Frédéric Anton volontärer att göra a choux bakverk. Elementärt tycker du? Inte så mycket när du vet att bakverk är en hög precision verksamhet. Så ofta i disciplinen är det nödvändigt att respektera proportionerna till brevet och till närmaste gram. Utrusta dig med en extremt exakt skala för att göra en kompakt pasta som blir mer krämig när du lägger till ägg. Och hur vet vi att vår deg har rätt konsistens? Enligt juryn Master, degen borde hålla formen av en fågeln på spateln. Subtil men praktisk när du börjar bakom kaminen.

Gör en karamell
Att göra en karamell till den perfekta färgen, Frédéric Anton gav oss en enkel rådgivning i Master : en gång på karamell har nått rätt färg, du måste doppa pannan i kallt vatten för att sluta matlagning. Var försiktig så att du inte glömmer pannan i vattnet. karamell skulle bli svårt som trä.

Hitta alla dessa tips på bilder:

Amir Kheirman bjuder på serranoskinka inför kvällens valvaka - Nyhetsmorgon (TV4) (Maj 2024)