Jag gör min yoghurt ... med eller utan yoghurtmakare!
Ekologisk och ekonomisk, gör yoghurt själv är bra! Farväl, konserveringsmedel, artificiella smaker, djurgelatin eller färgämnen. Och vad förstör inte något, vi gör bara hälften av arbetet, den andra hälften kommer att utföras av två bakterier som kommer att föröka sig i mjölk mellan 40 och 45 grader, tjocka den och förvandla den till en utsökt yoghurt. För 8 glas yoghurt behöver du 80 cl av mjölk, en kruka med naturlig yoghurt för jäsningen och lite av mjölk pulveriserat för att tjockna. När jag säger mjölkdet kan vara mjölk ko, men också get, får eller till och med soja! Att veta, desto mer mjölk är hel, din yoghurt kommer att vara fast.
Den magiska yoghurtmakaren
Du löser upp yoghurt i mjölk varmt, lägg till mjölk i pulver häller du i krukorna och yoghurtmakaren gör resten. Det är inte vackert? Det håller din framtida yoghurt vid optimal temperatur före 6:00, du måste bara lägga den i ett hörn av köket där du inte kommer att flytta den medan magiken fungerar.
Jag har ingen yoghurtmakare, hur gör jag det?
Inget problem, bara ha en liten MacGyver sida och frånvaron av yoghurtmakare kommer inte att misslyckas! Låt mig förklara: att ha en bra temperatur på mjölk, du kokar bara en halv som du blandar med den andra förblir kall. Då är yoghurten mjölk pulveriserat och hällt i ex-burkar av yoghurt med lock. Det är här det blir uttråkat! Du har två val: ugnen eller tryckkokaren. För det första, om termostaten är korrekt, slår du den på 40 grader batteri och du lämnar dina krukor för 1:30. Sedan stänger du av ugnen utan att öppna den och rör inte under de vanliga 6 timmarna. Sida tryckkokare, det är nödvändigt att lägga lite vatten i botten, att öka i tryck och att vissla under 5 minuter. Sedan tömmer vi vattnet, lägger krukorna och stänger snabbt för att hålla värmen. 6:00 senare är dina yoghurt klara!
Yoghurt för alla smaker
Yoghurtälskare frukt, placera i botten två goda skedar av din marmelad favorit eller frukt lätt stuvad. Glöm dem frukt Färskt, deras surhet skulle störa bakterier i sitt värdefulla arbete. Av samma anledning brukar vi bara använda en citron eller en organisk orange som är infunderad i mjölk i förväg, för en citrus yoghurt. På trendsidan, prova yoghurt med apelsinblomma, ros eller vallmo genom att tillsätta en matsked sirap till blandningen. För den berömda vaniljjogurt är det allt dumt, du behöver bara införa en pod i mjölk. Och om du gillar spannmål yoghurt, finns det inget enklare: en sked müsli i botten av kruken och det är perfekt. Vad som än är receptet, en liten förändring att svalna efter klockan 6:00, gör din yoghurt mycket bättre.
