Mars 29, 2024

Exotiskt recept: Negitoro Don

Ingredienser (för 3 personer)
300 g hackad tonfisk (rå)
av ris kokt vit
Wasabi
Nori glitter
shoyu
Vita sesamfrön
Negi (eller gräslök)

beredning
Tvätta och hugga en negi-stam.

Sätt ris het i 3 stora skålar.

Ordna rå tonfisk på toppen, dekorera med nori-flingor, negi och sesam och placera en wasabi-knäcka i mitten.

Häll några skedar av shoyu i skålen och njut av.

Ett ord från Cléa
"Det finns två sätt att njuta av negitoro donation. Den första, den mest stilfulla, är att rita med sina baguetter några korn av ris, en liten tonfisk och en millimeter negi, sedan doppa tipset av ätpinnarna i wasabi och försiktigt borsta sojasås innan du äter. Hmmm. Men lite procedur, allt detsamma. Därför föreslår jag det andra alternativet (gruvan): Häll precis tillräckligt med sojasås över tonfisken, ta ätpinnarna och rör om allt tills du får en otrevlig och läcker gröt. Smaken av rå tonfisk som värmer upp i kontakt med ris, och det lilla spetset av wasabi som väcker allt detta bakom, hmmm! Jag berättar bara det! "



Den mest exotiska marmelad jag gjort (Mars 2024)