Coteaux du Languedoc, rött vin från Languedoc
Vinregion: Languedoc-Roussillon
Ursprungsbeteckning: Coteaux du Languedoc
Denna AOC är krävande: dess utveckling måste respektera lokala metoder och druvorna, skördade med god mognad, måste snabbt komma till vinframställningsställena för att undvika risk för oxidation. Volymen av alkohol är absolut 11,5%. Och på etiketten måste "Coteaux du Languedoc" skrivas med de största tecknen.
Vi rekommenderar Montpeyroux, Domaine d'Aupilhac, producerad av Sylvain Fadat i Montpeyroux:
Från blandningen av fem druvsorter är detta vin ett verkligt uttryck för terroiren. Med en mörk granatfärg från plukade druvor med stark mognad kombinerar den en bra luktkomplexitet med stor längd i munnen.
Tappning till privilegium: 2003, men fortfarande ung: det här vinet åldras mycket bra och kommer att nå sin topp i fem till sju år
Vägledande pris: 16? om.
Det goda avtalet: Nötköttfilé med kantareller. Spel med jordgubbsreducering.
