Torsk i citroncrumble
4 torskskivor 150g, 2 organiska citroner (helst italiensk), 150g hårt bröd, 100g smör, 50g mjöl, 1cc Guérande salt och nymalt peppar.
Förvärm ugnen till 180 °.
Blanda det hårda brödet för att få brödsmulor. Blanda med fingertopparna mjölet, brödsmulorna, saltet av Guérande, citronens kant och smöret i små kuber (sandkonsistens).
Placera smulningen på varje torskfilé och förvara på en sval plats.
Lägg fisken i en oljad maträtt, täcka med smul och baka för 8 '. Brun 2 'under ugnsgrillen. Servera.
steg:
1° Gör smulan.
2 ° Sätt på fisken och baka
3 ° dresser