Akvarierna av räkor eller räkor kommer att ersätta torsk acras under semestern. Ett enkelt alternativ och full av smak.

För 6 personer
Beredningstid: 20 min
Tillagningstid: 60 min

ingredienser:

30 räkor eller 300g av räkor
360 g mjöl
1 paket jäst
3 ägg
4 vitlöksklyftor
1 gäng persilja
1 liten peppar
Stekt olja
salt

Dekorera dem räkor medan du lämnar svansen. Reservera tiden för att förbereda degen.
Sifta mjöl och jäst i en skål. Lägg till två knippar salt och ägg. Blanda och tillsätt vattnet i ett nät, omrör hela tiden tills en smidig men inte alltför slät pasta erhålls. Låt stå i en halvtimme.
Skal vitlöket. Öppna chili i hälften och frö den. Tvätta, torka och torka persiljan. Hacka det med vitlök och chili. Blanda väl.
Värm matoljan i en stor kastrull.
Belägga dem räkor i degen och skjut dem in i kokande oljan. Låt det svälla. När de är guldbruna, ta bort dem från oljan med en skimmer och placera dem på pappershanddukar. Upprepa tills degen är uttömd och räkor.
Servera omedelbart med lime kilar.
 
Vi kan också ersätta räkor av små räkor och skär i små bitar för att införliva dem i degen.