Alla gourmethemligheter av koulibiac
Vad innehåller en klassisk Koulibiac?
Koulibiac är en paj. Den innehåller lax (fileterad) i sin traditionella version, men även svamp, ris, kokt ägg, dill och ost.
Vilken deg ska du använda?
Om de flesta recept rekommenderar inköp av en deg flakig, tveka inte, om du kan laga mat, förbereda en deg brioche, vilket är det ursprungliga receptet.
Gör en Koulibiac
Om koulibiac ursprungligen innehöll kål, semolina, fisk och ägg, hårt, hittar vi nu olika varianter. I allmänhet är det ätit fyllt med svamp, kokt ägg och mjölk. lax. Att lägga till spenat gör det till ett bra val platt ännu mer komplett! För att komma igång, köp din deg puff bakverk och förbereda tre kokta ägg, svamp, kokt ris, en liten dill, 2 filéer lax, en liten olivolja, sjalottor, liksom salt och peppar. Koka filéerna i oljan i pannan och reservera sedan med matlagningssaften. Detta låter dig återvända din skalot och svamp. Förvärm ugnen till 200 ° C och skära deg i två för att rymma din kudde, som en slipper. När du är stängd är din Koulibiac nästan redo för matlagning: borsta med äggulor för att få en fin guldfärg och koka sedan i minst 30 minuter. Resultatet? en platt Ryska överraskande att servera med en sallad!
