Om mannen har ätit kött i årtusenden och hans matsmältningssystem är utformat för att tillgodogöra sig det, bestämmer vissa människor att de inte äter det på grund av smak eller personlig övertygelse. Vegetarianer är ofta bättre skyddade mot riskerna med cancer, kolesterol, hjärt-kärlsjukdom, osteoporos och diabetes. Men inte längre att äta kött innebär att man balanserar sin försörjning på ett annat sätt, att inte lida av brister, med hjälp av grönsaker, spannmål, frukt, ... Här är några tips.

Besluta inte att sluta äta kött över natten. Din kropp behöver vänja sig till en ny regim. Kött är inte dåligt för hälsan, men överflöd av rött kött kan vara. Att äta en eller två gånger i veckan är en bra rytm för alla, och absolut för en vegetarian av den nya tiden först. Rött kött innehåller mycket järn-, protein- och B-vitaminer.

Byt köttproteiner med vegetabiliska proteiner. Vegetabiliska proteiner är mindre rika på aminosyror än animaliska proteiner; Det måste därför kompenseras av mejeriprodukter, ägg, pulser, helkorn.

Vid varje måltida regim Vegetarisk måste ha två ingredienser rik på protein, förutom färska frukter och grönsaker. Det är därför viktigt att äta en kombination av spannmål + mejeriprodukt eller pulser + ägg eller mejeri + ägg etc.

Fisken är inte alltid utesluten från regim Vegetarisk och det är en bra sak. Det är en utmärkt källa till protein och järn.

järn är främst närvarande i rött kött. För att kompensera för bristen på järnintag, äta gröna grönsaker som spenat och pulser som linser, då förstås mjölk och ägg. Tack vare konsumtionen av färsk frukt rik på vitamin C vid samma måltid, blir järnet bättre assimilerat.

 Vårt råd
Tveka inte att söka råd från en nutritionist för att inte skapa långsiktiga brister eller överskott av fruktos, sockret som finns i frukterna.

Hur din kropp förändras när du börjar äta veganskt (April 2024)